Куриный рулет в семечках.

На вечеренке попробовала курочку в семечках.Ну очень понравилось!Решила попробовать приготовить сама.Конечно же,воспользовалась помощью всёзнающего гугла.
И вот результат.Вкусно!!!!

Куриное филе разрезаем на кусочки(размер по вашему вкусу).
 Вариант 1.Просто натираем любимыми припавами.
Вариант 2.Замачиваем в соевом соусе,в который добавляем любимые приправы.Я давила перец чили и чёрный перец.Мариновала минут сорок.
Затем эти кусочки оьбваляла в муке,потом в яйцах,а затем уже в смеси различных семян.Выложила на протвень,смазанный подсолнечным маслом и запекала в духовке минут 20-30.

Яблочный пирог "Легенды осени".

   Очень люблю яблочные пироги.Часто пробую новые рецепты.Этот пирог пеку  уже во второй раз,но мои домашние его на сей раз немного раскритиковали.Мужу не понравилось наличие творога в тесте...А мне даже очень понравилось)))
Вот он красавчик!!!

Рецепт нашла тут. Копирую его сюда.

Для теста: 200г муки, 100г сахара, 100г творога 100г слив. масла (я беру маргарин для выпечки), 0,5 пакетика разрыхлителя, чуть соли.
Ну, как водится - растираем масло с сахаром, добавляем муку, творог и прочее. Убираем в холодильник минут на 30.

Тем временем.....готовим начинку.
700г. яблок.
Яблоки режем на четвертинки, 6 четвертинок оставляем, остальные режем на кусочки, чуть тушим с 2ст.л. сахара, 1 пакетиком ванилина, соком 1 лимона. Вместо сока лимона можно любой другой, или просто 2-3 ст.ложки воды.(Я использовала воду,примерно полстакана.)
Я яблоки всегда беру "на глаз". Никогда не взвешиваю. :))

Готовим заливку: 200г сметаны, 2 яйца, 2ст.л. крахмала, 1 ст.л. сахара.
Все слегка взбить.
Крахмал в случае отсутствия можно заменить мукой, я кладу 2 с верхом столовые ложки.

Оставленные ранее четевертинки аккуратненько надрезаем острым ножом с выпуклой стороны так, чтобы они как-бы веером раскрылись. До конца не прорезаем.

Далее...
Распределяем тесто по форме руками, оставляем бортики. Выпекаем 10 минут при 180 градусах.
Тесто вынимаем, кладем начинку, раскладываем яблочки-четвертинки, заливаем заливкой и выпекаем 30минут при 200гр.

Приятного аппетита!!!

Торт СНИКЕРС.

На свой День рождения захотелось мне испечь тортик.выбор пал на торт СНИКЕРС.И я не ошиблась:просто.быстро и очень вкусно.(про диету забываем!!!)
Рецепт отсюда.Но я его перепишу сюда с личными комментариями.

Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
Сахар (тесто) — 1 стак.(я использовала чуть меньше стакана)
Разрыхлитель теста (тесто ) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.
Молоко сгущенное (вареное; крем) — 500 мл
Масло сливочное (крем) — 200 г
Арахис (крем) — 200-300 г
Крекер (сливочный; крем) — 200 г( взяла солёный крекер)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 мин. (в зависимости от вашей духовки, до "сухой зубочистки").Я выпекала 35 минут.Бисквит поднялся средне.Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.На нижний корж нанести крем (я решила сделать это в круге от разъемной формы, чтобы было ровнее).Накрыть вторым коржом.
Крем.

Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.Я его высушила в микроволновке.Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать.

...и разрез.

Йогуртово-клубничный торт без выпечки.

Желание приготовить йогуртовый торт без выпечки было давно,но всё как-то не получилось.На сей раз был и повод,и желание.Вчера у Артурика был День ангела.В честь него и приготовила этот торт.
Рецепт собирала сама по кусочкам под свой вкус и свои продукты,поэтому опишу подробнее.
180 грамм печенья СЕЛГА
120 грамм масла
  Печенье размельчила в блендере и перемешала с расплавленным маслом.Масса получилась относительно рыхлая. Положила её в форму,разровняла и прижала ложкой(т.к. у меня форма без дна,тесто клала сразу на тарелку без бумаги для выпечки).Поставила в холодильник на минут 30.
400 гр. сливок +4 ст.л. сахарной пудры взбить в крепкую пену.
400 гр.йогурта без добавок( у меня был греческий йогурт),немного взбила и перемешала со сливками.
30 грамм желатина развела с водой и тонкой струйкой добавила к йогуртовой массе.Все аккуратно перемешала,добавила клубнику.Этой массой залить корж из печенья.И всё это в холодильник на часа 4-5.
Заметки.
Хотя я и не любитель сладкого,но сахара можно было б добавить немного больше.Мой йогурт довольно кислый.

Приятного аппетита!!!

Клубничное мороженое.

Началось лето и начался сезон ягод.А летом очень хочется мороженого,особенно деткам.Вот и мой сынуля увлекся замороженными соками из магазина.Зная,что в купленном мороженом всегда есть какие-то не нужные и не особо дружелюбные добавки.я решила сама сделать мороженое.Тем более ягоды у нас есть всё лето.естественно,просто сок морозить не хотелось,поэтому я размельчила в блендере свежую клубнику,добавила немного сиропа,перемешала и в морозилку.Через пару часов вкусное и полезное мороженое готово!!!Можно и без сиропа делать,но сахара совсем немного добавить стоит.

Приятного аппетита!!!

О блоге.

Это мой второй блог.Первый посвящён рукоделию да и вообще моей жизни.Так же там я писала и о еде.Этот же блог решила завести лично для себя(но с открытым доступом).Хочу сюда записывать свои кулинарные заметки :рецепты,как готовила,что понравилось,что нет...иногда просто не знаешь.что приготовить.а "покопался" у себя в блоге и нашёл подходящий рецепт.
Буду писать рецепт и ссылку на оригинал(если рецепт из интернета),фото будут только мои.Может научусь делать красивые фото еды???)))
Надеюсь,вам мои записи пригодятся.Всегда буду рада вашим комментариям и советам.