четверг, 20 октября 2016 г.

Яблочный пирог "Легенды осени".

   Очень люблю яблочные пироги.Часто пробую новые рецепты.Этот пирог пеку  уже во второй раз,но мои домашние его на сей раз немного раскритиковали.Мужу не понравилось наличие творога в тесте...А мне даже очень понравилось)))
Вот он красавчик!!!
Рецепт нашла тут. Копирую его сюда.

Для теста: 200г муки, 100г сахара, 100г творога 100г слив. масла (я беру маргарин для выпечки), 0,5 пакетика разрыхлителя, чуть соли.
Ну, как водится - растираем масло с сахаром, добавляем муку, творог и прочее. Убираем в холодильник минут на 30.

Тем временем.....готовим начинку.
700г. яблок.
Яблоки режем на четвертинки, 6 четвертинок оставляем, остальные режем на кусочки, чуть тушим с 2ст.л. сахара, 1 пакетиком ванилина, соком 1 лимона. Вместо сока лимона можно любой другой, или просто 2-3 ст.ложки воды.(Я использовала воду,примерно полстакана.)
Я яблоки всегда беру "на глаз". Никогда не взвешиваю. :))

Готовим заливку: 200г сметаны, 2 яйца, 2ст.л. крахмала, 1 ст.л. сахара.
Все слегка взбить.
Крахмал в случае отсутствия можно заменить мукой, я кладу 2 с верхом столовые ложки.

Оставленные ранее четевертинки аккуратненько надрезаем острым ножом с выпуклой стороны так, чтобы они как-бы веером раскрылись. До конца не прорезаем.

Далее...
Распределяем тесто по форме руками, оставляем бортики. Выпекаем 10 минут при 180 градусах.
Тесто вынимаем, кладем начинку, раскладываем яблочки-четвертинки, заливаем заливкой и выпекаем 30минут при 200гр.

Приятного аппетита!!!

воскресенье, 14 августа 2016 г.

Торт СНИКЕРС.

На свой День рождения захотелось мне испечь тортик.выбор пал на торт СНИКЕРС.И я не ошиблась:просто.быстро и очень вкусно.(про диету забываем!!!)
Рецепт отсюда.Но я его перепишу сюда с личными комментариями.

Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
Сахар (тесто) — 1 стак.
(я использовала чуть меньше стакана)
Разрыхлитель теста (тесто ) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.
Молоко сгущенное (вареное; крем) — 500 мл
Масло сливочное (крем) — 200 г
Арахис (крем) — 200-300 г
Крекер (сливочный; крем) — 200 г( взяла солёный крекер)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.Отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут.
Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 мин. (в зависимости от вашей духовки, до "сухой зубочистки").Я выпекала 35 минут.Бисквит поднялся средне.Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.На нижний корж нанести крем (я решила сделать это в круге от разъемной формы, чтобы было ровнее).Накрыть вторым коржом.
Крем.
Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.Я его высушила в микроволновке.Тем временем займемся кремом. Вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить, по возможности, от шелухи.Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать.

...и разрез.


суббота, 18 июня 2016 г.

Йогуртово-клубничный торт без выпечки.

Желание приготовить йогуртовый торт без выпечки было давно,но всё как-то не получилось.На сей раз был и повод,и желание.Вчера у Артурика был День ангела.В честь него и приготовила этот торт.
Рецепт собирала сама по кусочкам под свой вкус и свои продукты,поэтому опишу подробнее.
180 грамм печенья СЕЛГА
120 грамм масла
  Печенье размельчила в блендере и перемешала с расплавленным маслом.Масса получилась относительно рыхлая. Положила её в форму,разровняла и прижала ложкой(т.к. у меня форма без дна,тесто клала сразу на тарелку без бумаги для выпечки).Поставила в холодильник на минут 30.
400 гр. сливок +4 ст.л. сахарной пудры взбить в крепкую пену.
400 гр.йогурта без добавок( у меня был греческий йогурт),немного взбила и перемешала со сливками.
30 грамм желатина развела с водой и тонкой струйкой добавила к йогуртовой массе.Все аккуратно перемешала,добавила клубнику.Этой массой залить корж из печенья.И всё это в холодильник на часа 4-5.
Заметки.
Хотя я и не любитель сладкого,но сахара можно было б добавить немного больше.Мой йогурт довольно кислый.



Приятного аппетита!!!

Клубничное мороженое.

Началось лето и начался сезон ягод.А летом очень хочется мороженого,особенно деткам.Вот и мой сынуля увлекся замороженными соками из магазина.Зная,что в купленном мороженом всегда есть какие-то не нужные и не особо дружелюбные добавки.я решила сама сделать мороженое.Тем более ягоды у нас есть всё лето.естественно,просто сок морозить не хотелось,поэтому я размельчила в блендере свежую клубнику,добавила немного сиропа,перемешала и в морозилку.Через пару часов вкусное и полезное мороженое готово!!!Можно и без сиропа делать,но сахара совсем немного добавить стоит.


Приятного аппетита!!!

суббота, 14 мая 2016 г.

О блоге.

Это мой второй блог.Первый посвящён рукоделию да и вообще моей жизни.Так же там я писала и о еде.Этот же блог решила завести лично для себя(но с открытым доступом).Хочу сюда записывать свои кулинарные заметки :рецепты,как готовила,что понравилось,что нет...иногда просто не знаешь.что приготовить.а "покопался" у себя в блоге и нашёл подходящий рецепт.
Буду писать рецепт и ссылку на оригинал(если рецепт из интернета),фото будут только мои.Может научусь делать красивые фото еды???)))
Надеюсь,вам мои записи пригодятся.Всегда буду рада вашим комментариям и советам.